Aceite de oliva portugués

Aceite portuguésLa historia de aceitunas portuguesas y aceite de oliva es más larga que la fundación de Portugal. Se cree que la historia del aceite de oliva portugués y aceitunas empeza probablemente antes de la edad de Bronce mas seguramente ya existia al tiempo de los Romanos. El aceite de oliva ha sido una parte importante de la cocina portuguesa desde la fundación del país.

Los olivos pueden vivir miles de años, en el Algarve hay un olivo con una edad estimada de 2000 años. Aproximadamente cuatro en cinco de los olivos cultivados en Portugal son de la casta de aceituna Galega. El carácter distintivo del aceite de oliva portugués es debido a las aceitunas Galega. Hay 7 regiones con el reconocimiento europeo de lugar y contenido y sello o origen, conocido como DOP: “Azeite de Moura”, “Azeite de Trás-os-Montes”, “Azeites de Ribatejo”, “Azeites del Norte Alentejano”, “Azeite da Beira Alta”, “Azeite de Beira Baixa” “e Interior de Alentejo”. Las aceitunas de mesa son importantes en la cocina portuguesa y son comidas desde el norte hasta el sul de Portugal.

[Gourmet portugués]