Azeite de Portugal

Azeite

A história da azeitona e do azeite na Península Ibérica é muito anterior à fundação de Portugal. Onde hoje é Portugal, considera-se que muito provavelmente as oliveiras, azeitonas e azeite já existiam na Idade do Bronze e certamente que já existiam no tempo dos Romanos.
As oliveiras podem viver ao longo de milhares de anos, no Algarve há uma oliveira com uma idade estimada de 2000 anos. No que se refere aos olivais existentes, aproximadamente quatro quintos das oliveiras cultivadas em Portugal são da variedade Galega. O carácter distinto do azeite Português deve-se às azeitonas Galegas. Existem 7 regiões com Denominação de Origem Protegida (DOP): "Azeite de Moura", "Azeite de Trás-os-Montes", "Azeites do Ribatejo", "Azeites do Norte Alentejano", "Azeite da Beira Alta", "Azeite da Beira Baixa" e "Alentejo Interior". As azeitonas de mesa tal como o azeite são importantes na cozinha Portuguesa de norte a sul de Portugal.

[Gourmet]